Cocada Branca Nordestina

Cocada Branca Nordestina

Ingredientes:

200ml de água

200g de coco fresco ralado grosso

2 colheres de sopa de leite em pó

1 lata de leite condensado

500g de açúcar cristal

1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma panela média coloque a água, o açúcar e a farinha de trigo e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando levantar fervura, acrescente o coco e o leite em pó. Deixe secar aos poucos até ficar pastoso. Logo que engrossar, acrescente o leite condensado e espere dar o ponto.

O ponto da cocada é quando ela começa a ficar bem fofa e meio franzida. A farinha de trigo é essencial, pois ela deixa a cocada macia.

Cocada

Doce de Coco Queimado

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• Tempo de Preparo: 1h 00min
• Porções: 12
• Complexidade: easy
• Origem: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 coco fresco ralado
• Manteiga para untar
• 100 g de coco seco queimado
• Coco em fita para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar e leve ao fogo baixo e deixe até dourar.
2. Retire a panela do fogo, coloque o leite condensado e o coco fresco.
3. Volte ao fogo, mexendo sempre até que se desprenda do fundo da panela (10 a 15 minutos).
4. Coloque num prato untado e deixe esfriar.
5. Enrole os beijinhos e passe no coco queimado.
6. Se desejar decore com coco em fitas.

Brigadeirão

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• Tempo de Preparo: 1h 00min
• Porções: 8
• Complexidade: easy
• Origem: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 6 gemas
• 2 latas de leite condensado
• Mesma medida de leite
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1 colher (sopa) de margarina
• Chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador (ou batedeira), coloque 6 gemas, 2 latas de leite condensado, a mesma medida de leite, 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado) e 1 colher (sopa) de margarina.
2. Bata bem até ficar homogêneo.
3. Numa forma para pudim (20 cm de diâmetro), untada com margarina, despeje a mistura e leve para assar em banho-maria a 250ºC, por cerca de 50 min.
4. Retire do forno e deixe esfriar.
5. Desenforme e decore com chocolate granulado.

Torta de bombom Sonho de Valsa

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• Tempo de Preparo: 40min
• Porções: 6
• Complexidade: easy
• Origem: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• 100 g e 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 pacote de biscoitos champanhe triturados (180 g)
• 8 bombons tipo Sonho de Valsa®
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 gemas passadas pela peneira
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: em um refratário, coloque 100 g de manteiga e o chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria até que o chocolate derreta.
2. Retire do fogo, espere amornar e acrescente os biscoitos triturados, misturando bem.
3. Unte com manteiga uma forma de abrir de 22 cm de diâmetro, espalhe a mistura, comprima com as costas de uma colher e reserve.
4. Prepare o recheio: pique os bombons e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho (dissolva-o previamente em um pouco do leite), as gemas e o restante da manteiga.
5. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, retire e deixe amornar.
6. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com o açúcar até obter o ponto de chantili. Para montar: sobre a base da torta, coloque o creme e sobre este os bombons picados. Decore com o chantili e leve à geladeira até a hora de servir.

Gelado cremoso de maracujá e chocolate Alpino

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• Tempo de Preparo: 45min
• Porções: 8
• Complexidade: medium
• kcal: 790kcal
• Origem: Doces e Sobremesas

Ingredientes

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 3 tabletes de chocolate Alpino® picado
• 1 caixa de creme de leite
• Minichocolates Alpino® para decorar

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda. Reserve.
2. Faça o gelado: bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a lata de creme de leite sem soro e a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem.
3. Em taças individuais, coloque até a metade o creme de maracujá e 1 colher (sopa) de calda. Leve à geladeira até firmar.
4. Prepare a cobertura: derreta 2 tabletes de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Incorpore bem a caixa de creme de leite.
5. Deixe esfriar e misture o restante do chocolate picado. Complete as taças com o chocolate.
6. Leve para gelar e, na hora de servir, decore com os minichocolates Alpino

Churros caseiro Tempo de Preparo: 50min Porções: 12 Complexidade: easy Origem: Doces e Sobremesas Ingredientes 250 ml de água 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispensar a pitada) 200 g de farinha de trigo 3 ovos Óleo para fritar Açúcar e canela misturados para passar os churros depois de fritos Modo de Preparo Aquecer a água em uma panela, abaixar o fogo e acrescentar a margarina e o açúcar e mexer bem até dissolver toda a margarina. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela. Tirar do fogo e acrescentar os ovos um a um mexendo bem até misturar toda a massa. A seguir, colocar a massa num saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, ou na forma própria para churros e apertar já dentro da frigideira com o óleo quente, o tamanho fica a seu critério, cortar com a ponta dos dedos ou com uma faca. Depois de frito colocar em papel toalha para que absorva a gordura, em seguida passe pelo açúcar com canela e recheie com doce de leite ou chocolate, usando o bico que já vem junto com a forma.

Bolo Gelado 4.0/5 pontuação (1 votos) Tempo de Preparo: 1h 00min Porções: 12 Origem: Bolos e Tortas Ingredientes 4 ovos 2 xícaras de açúcar 3 xícaras de farinha de trigo 1 copo de suco de laranja ( 250ml) 1 colher de sopa de fermento em pó Para a cobertura: 1 garrafa pequena de leite de coco 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida) 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado sem açúcar Modo de Preparo Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Cobertura: Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve.Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele. Salpiqueo coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio Conserve na geladeira. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.