Cocada Branca Nordestina

Cocada Branca Nordestina

Ingredientes:

200ml de água

200g de coco fresco ralado grosso

2 colheres de sopa de leite em pó

1 lata de leite condensado

500g de açúcar cristal

1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma panela média coloque a água, o açúcar e a farinha de trigo e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando levantar fervura, acrescente o coco e o leite em pó. Deixe secar aos poucos até ficar pastoso. Logo que engrossar, acrescente o leite condensado e espere dar o ponto.

O ponto da cocada é quando ela começa a ficar bem fofa e meio franzida. A farinha de trigo é essencial, pois ela deixa a cocada macia.